Les Roches Brunes ★★★★

Le rocher, la crique et le clocher de Collioure

Collioure est de ces villages que l'on croit connaître avant d'y venir, parce que Matisse et Derain l'ont peint et que son clocher rond sert d'affiche à toute la Côte Vermeille. Sur la route de Port-Vendres, à la sortie du village, Les Roches Brunes occupe un rocher au-dessus de l'eau. Le bâtiment a été entièrement repris, matériaux régionaux et artisans du coin, dans un registre que la maison résume elle-même en luxe discret. De la route, on ne voit presque rien. De la terrasse, on voit la baie entière, le fort, et la ligne des Albères qui plonge dans la mer.

Pourquoi cette adresse fonctionne

Parce que l'échelle est juste. Dix-huit chambres, toutes avec vue sur la mer et un balcon ou une terrasse : personne ne se retrouve côté cour, et la maison n'a pas à trier ses clients. Parce que l'accès à l'eau est direct, par un escalier qui descend du jardin à une crique, chose précieuse à Collioure où les plages sont petites et très courues. Et parce que la table, le restaurant Mamma, n'est pas un simple service d'hôtel mais une adresse ouverte au village, catalane, tournée vers le poisson du jour et les vins du Roussillon.

Pourquoi cet emplacement

La route de Port-Vendres longe la côte : le village de Collioure est à quelques minutes de marche vers le nord, Port-Vendres un peu plus loin vers le sud. On rejoint donc le château royal, l'église Notre-Dame-des-Anges et son clocher, les ruelles du Mouré et les quais sans reprendre la voiture. Les vignobles en terrasses de Collioure et de Banyuls commencent juste derrière, et le sentier du littoral passe en contrebas. Ce que l'emplacement impose : une route à longer et des pentes à monter. Ce qu'il offre : le silence, une fois la grille passée.

L'essentiel en bref

• Prix : €€€, haut de gamme

• Ambiance : maison sur le rocher, jardin méditerranéen, calme, luxe discret

• Chambres : 18 clés en quatre catégories, 5 chambres avec balcon, 8 avec terrasse, 2 grandes chambres et 3 suites, toutes avec vue sur la mer

• Pour qui : séjours à deux, amateurs de peinture et de Côte Vermeille, voyageurs qui veulent la mer sans la station balnéaire

• Ce que nous préférons ici : l'escalier privé qui descend du jardin à la crique

• Table : Mamma, cuisine catalane et méditerranéenne, poisson du jour, producteurs locaux et vins du Roussillon, ouverte aux non-résidents, plus un bar à cocktails

• Équipements : accès direct à une crique, jardin de pins parasols, oliviers et cactus, terrasses et balcons privatifs, ascenseur, climatisation, soins et massages, parking

• À voir autour : le château royal et l'église Notre-Dame-des-Anges, le sentier du littoral vers Port-Vendres, les vignobles en terrasses de Collioure et Banyuls, le fort Saint-Elme

Quatre catégories, une seule orientation

Le choix ne porte pas sur la vue, qui est acquise, mais sur le volume et la forme de l'extérieur. Cinq chambres ouvrent sur un balcon, huit sur une terrasse, ce qui n'est pas la même chose quand on compte y petit-déjeuner. Deux grandes chambres offrent un tiers de surface en plus, et trois suites montent encore d'un cran. Les matériaux viennent de la région, plusieurs artisans et artistes locaux ont travaillé sur la rénovation, et le résultat évite l'écueil du décor catalan de carte postale.

Mamma, la table de la maison

Mamma sert une cuisine catalane et méditerranéenne construite sur le poisson du jour et sur les producteurs du Roussillon, avec une carte qui bouge au fil des saisons. Les vins viennent de la région, Collioure et Banyuls en tête, ce qui est logique quand les vignes commencent à la sortie du jardin. La table accueille aussi les gens de passage, et c'est un bon signe : une adresse d'hôtel qui tient devant le village ne triche pas. Le bar prolonge la soirée, entre grands classiques et cocktails maison.

Ce qu'il faut savoir avant de réserver

La maison est ouverte à l'année, ce qui autorise Collioure hors saison, quand le village redevient habitable et que la lumière est la meilleure. Les animaux ne sont pas acceptés. Le terrain est en pente et l'accès à la crique se fait par un escalier, à prendre en compte si l'on se déplace difficilement, même si un ascenseur dessert les étages. Le parking se réserve, et les chambres avec terrasse partent les premières : c'est la catégorie à demander.